PRÁCTICA 2: OBSERVACIÓN DEL TEJIDO ADIPOSO

INTRODUCCIÓN

En el tejido adiposo la materia intercelular es escasa, predominan las células del tipo adipocitos que se encuentran llenas de gotas de grasa. Existen dos variedades: «grasa blanca», el más abundante que se reparte por todo el organismo, y «grasa parda», que es escaso, se encuentran en la espalda del recién nacido y desaparece durante el crecimiento. Los adipocitos tienen forma más o menos esférica y su citoplasma está casi totalmente ocupado por una gota de grasa. (Libro anatomía aplicada, ed. Teide; 2016)

HIPÓTESIS

Ya sabemos que el tejido adiposo contiene adipocitos pero, ¿se encuentran también en los alimentos que ingerimos normalmente?

OBJETIVOS

• Observar los adipocitos del tejido adiposo en la grasa del salchichón.

MATERIAL UTILIZADO

• Grasa de salchichón: muestra utilizada para la observación.

• Portaobjetos: para poner la muestra

• Bisturí: para cortar la grasa del salchichón.

• Microscopio: para observar la muestra

• Papel secante: se trabaja sobre él

• Cubreobjetos: se coloca sobre la muestra en el portaobjetos

• Placa petri: sobre ella colocamos el portaobjetos.

• Sudan 3

MÉTODO DE EXPERIMENTACIÓN

1. Se corta la grasa del salchichón en una lámina muy fina en la placa petri.
2. Se coloca la muestra en el portaobjetos.
3. Se añaden 5 gotas de sudan y se deja actuar durante 5 minutos
4. Se limpia la muestra con agua
5. una vez tintada, se observa con el microscopio

OBTENCIÓN DE RESULTADOS

Se observan los adipocitos del tejido adiposo con claridad.

ANÁLISIS DE RESULTADOS

Se han encontrado adipocitos en las grasas de los alimentos observados

CONCLUSIONES

Al ingerir estos alimentos, ingerimos también sus células, que en este caso son adipocitos, y eso hace que nuestros tejidos adiposos aumenten ya que aumentamos el número de células.

ERRORES DE LA PRÁCTICA

• No utilización de guantes y batas
• Tiempo de espera no preciso
• Mal corte de la muestra

CONFIRMACIÓN O RECHAZO DE LA HIPÓTESIS

En este caso, la hipótesis se ha confirmado ya que hemos observado que en la grasa de estos alimentos hay adipocitos.

BIBLIOGRAFÍA

Libro: Grupo Bios, Marta Benet, Carmina Valiente. Anatomía aplicada. 2016. Editorial Teide.